供應(yīng)赤蘚糖醇 食品級甜味劑 烘焙糖果飲料等食品增甜

但

基本性狀:

  赤蘚糖醇，為白色結(jié)晶顆粒，具有清涼爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，熔點(diǎn)126℃。在廣泛PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在

口中溶解時有溫和的涼爽感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），適于需蔗糖口感的食

品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，不參與糖代謝和血糖變化。熔點(diǎn)126℃。

受。所以，應(yīng)該采用膳食纖維、低聚糖、糖醇、類脂肪等替代物，在減少產(chǎn)品能量、滿

足部分消費(fèi)者消費(fèi)需求的同時，盡可能地模擬出油脂和蔗糖的功能，提高產(chǎn)品的可接。