現(xiàn)貨供應(yīng) 堿性蛋白酶食品級(jí) 堿性蛋白酶廠(chǎng)家直銷(xiāo)量大從優(yōu)

中文名：堿性蛋白酶

性   狀：白色粉末

含   量：99%

散   裝：1kg/袋裝

包   裝：25KG/箱/袋/桶裝

貯   存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染.

一、概述

堿性蛋白酶是經(jīng)原生質(zhì)體誘變方法選育的枯草桿菌通過(guò)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶。廣泛用于制革、絲綢、食品、醫(yī)

療、釀造等行業(yè)。

二、原理

堿性蛋白酶是活性成分屬于一種絲氨酸內(nèi)切堿性蛋白酶，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，在有機(jī)溶劑中還可、催化多肽的

合成。

三、產(chǎn)品特性

1、 溫度范圍：有效溫度范圍20-60℃，最適作用溫度在35-45℃之間。

2、 PH值范圍：有效PH范圍6-11，最適PH值范圍在9.5-10.5之間。

3、 金屬離子對(duì)酶活性的影響：Ca2+、Mg2+、Mn2+、Zn2+、Fe2+有激活作用，對(duì)金屬整合劑EDTA、重金屬和疏基試劑不敏感，作

用于絲氨酸的試劑如磺酰鹵化物會(huì)使其失活。

四、產(chǎn)品性狀

1、 產(chǎn)品規(guī)格：液體型為活力10萬(wàn)u/ml，固體型活力有10萬(wàn)、20萬(wàn)u/g兩種。液體酶pH（25℃）：7.0-9.0,，容重：≤1.25g/ml；固體

酶細(xì)度（0.4mm標(biāo)準(zhǔn)篩通過(guò)率）：≥80%。

2、 酶活力定義：1g固體酶粉（1ml液體酶），在40℃+0.2℃、PH10.5條件下，1min水解酪蛋白產(chǎn)生1ug酪氨酸，即為1個(gè)酶活力單位

以u(píng)/g（u/mL）表示。

3、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T23527-2009。