現(xiàn)貨供應(yīng) 刺槐豆膠 食品級 角豆膠 增稠劑 穩(wěn)定劑 快速發(fā)貨

刺槐豆膠為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。

在食品工業(yè)上，刺槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。

1、刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。  .

2、刺槐豆膠海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑。

3、刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復(fù)合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2%。 

4、刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當(dāng)持水劑，增進口感以及防止冰晶形成。 

5、刺槐豆膠用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進涂布(用量為0.2-0.6%)。

6、刺槐豆膠用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性。

7、刺槐豆膠用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間。

8、刺槐豆膠用于面制品以控制面團的吸水，改進面團品質(zhì)，延長老化時間。