乳糖酶 酶制劑 乳糖酶 現(xiàn)貨批發(fā) 證 β-半乳糖苷酶

主要作用：

是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。

適合pH值：

由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者

為5.0左右。

適合溫度：

為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內(nèi)約可使74%的乳糖水解。

乳糖酶用于乳品工業(yè)。乳糖酶可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較

大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性

降低，同時增加甜度。乳糖酶在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖

因水解成葡萄糖而得以利用。

乳糖酶用于牛奶，使用量3000NLU/L。

【乳糖酶包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。