產(chǎn)品展廳
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萬(wàn)榮現(xiàn)貨 酸性蛋白酶 食品級(jí)酶制劑/酸性蛋白酶
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 價(jià)格： ￥75/公斤
- 發(fā)布日期： 2020-08-06
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 食品 |
| 貨號(hào) | 酸性蛋白酶 |
| 型號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 見(jiàn)包裝 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 12個(gè)月 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
萬(wàn)榮現(xiàn)貨 酸性蛋白酶 食品級(jí)酶制劑/酸性蛋白酶
酶活定義
1g酶粉在40℃，pH3.0條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1μg酪氨酸為一個(gè)酶活力單位（u/g）。
使用方法
使用該蛋白酶時(shí)，先將該酶按1：20的比例溶于35-40℃的溫水中，浸泡活化1小時(shí)，期間每15分鐘攪拌一次。
用玉米生產(chǎn)酒精時(shí)，該酶用量為每克原料10-16個(gè)單位，可根據(jù)原料和具體工藝條件而定。一般每克原料加14個(gè)單位，即5萬(wàn)單位的酸性
蛋白酶每噸原料添加280克。
酒精連續(xù)發(fā)酵工藝：在發(fā)酵罐連續(xù)進(jìn)糖化醪液料口處流加，流加速率由進(jìn)料量而定。
酒精間歇發(fā)酵工藝：在發(fā)酵罐進(jìn)料1/3時(shí)，一次性加入活化好的食品級(jí)酸性蛋白酶，用量根據(jù)每罐的原料數(shù)量而定。
另外，在食品行業(yè)、飼料行業(yè)中，參考用量為5-12u/g，醬油釀造中參考用量為22-26u/g，啤酒釀造中的參考用量為5-10u/g。
包裝與貯存
內(nèi)包裝為無(wú)毒塑料袋，1kg/袋。外包裝為紙箱，20kg/箱。
本品是一種活性物質(zhì)，應(yīng)置于陰涼、干燥處，避免強(qiáng)光、高溫、潮濕，運(yùn)輸中避免暴曬、雨淋，輕裝輕卸，25℃以下6個(gè)月酶活力保持在
85%以上。
