食品級木瓜蛋白酶酶活力 高效木瓜蛋白酶1kg起訂

木瓜蛋白酶

概述：

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實中提煉而

得的*生物酶制品，它是由212個氨基酸組成，分子量為21000

屬于含巰基（—SH）肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有較廣

泛的特異性，對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的酶解能力

同時還具有合成的能力，可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)，這

種能力可用來改善動植物蛋白的營養(yǎng)價值或功能性質(zhì)。

產(chǎn)品特點：

1、采用先進的生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)，并

成功開發(fā)專有酶保護技術(shù)，減少了加工過程中酶活力的損失，生產(chǎn)木

瓜蛋白酶酶活力超過350萬單位/克，超過國外*水平。

2、 以美國藥典標準及中國現(xiàn)行標準組織生產(chǎn)，依照國際質(zhì)量認證體

系要求，建立嚴格的質(zhì)量控制體系，嚴格控制產(chǎn)品中微生物，達到國

家出口食品衛(wèi)生標準。

3、 解決超濾技術(shù)在木瓜蛋白酶上的高效分離，在常溫下提取木瓜蛋

白精酶，木瓜漿蛋白酶回收率達90%以上，提高了酶的回收率，降低

成本。