廠家供應(yīng)食品級 木聚糖酶 99%含量 質(zhì)量保證 量大從優(yōu)

中文名稱：木聚糖酶

 英文名稱：Xylanase, endo-1,4-

 英文別名：Xylanase

酸性木聚糖酶適用的pH范圍是4.0-5.5，溫度范圍是30-60℃。

木聚糖酶應(yīng)用pH范圍3.5～6.0,適宜溫度范圍40℃～60℃，并能耐受高溫制粒的

溫度及分鐘?？稍谔腔^程蛋白質(zhì)休止期或后發(fā)酵中添加。通常為25~75 g/噸

麥汁或發(fā)酵液汁。用量應(yīng)通過實(shí)驗(yàn)決定。

木聚糖酶（Xylanase），又名內(nèi)1,4-β-木聚糖酶，英文別名 Pentopan Mono

是采用液體深層發(fā)酵、超濾及噴霧干燥等工藝制得，用于啤酒釀造，可以有效分

解麥芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麥芽汁中的粘度，改善其過濾性能，防止非

碳水化合物混濁的產(chǎn)生。