產(chǎn)品展廳
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直銷 木聚糖酶 高酶活 水解木聚糖 食品級含量99%
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-15￥600 /公斤
- ≥15￥590 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 武漢
- 發(fā)布日期： 2020-08-12
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 食品級植酸酶 |
| CAS | 37288-11-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.003％ |
| 型號 | 食品級植酸酶 |
| 包裝規(guī)格 | 見包裝 |
| 酶活力 | 60萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
廠家直銷 木聚糖酶 高酶活 水解木聚糖 食品級含量99%
β-1，4-木聚糖酶能夠以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈產(chǎn)生不同長度的木寡糖和少量木糖，是木聚糖降解酶系中最主要的酶。目
前尚未找到木聚糖酶應(yīng)用于面條加工的研究報道，但由于木聚糖酶能夠水解戊聚糖，增加非淀粉多糖的水溶性，降低它們與水
的結(jié)合力，這樣就可以釋放出大量的結(jié)合水。這些水可以提供給淀粉和面筋，使面團(tuán)形成更好的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，
β-1，4-木聚糖酶能夠以內(nèi)切方式作用于木聚糖主鏈產(chǎn)生不同長度的木寡糖和少量木糖，是木聚糖降解酶系中最主要的酶。目
前尚未找到木聚糖酶應(yīng)用于面條加工的研究報道，但由于木聚糖酶能夠水解戊聚糖，增加非淀粉多糖的水溶性，降低它們與水
