供應(yīng)食品級【木瓜蛋白酶】50萬-200萬酶制劑

概述：

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)

中提煉而得的*生物酶制品，它是由212個(gè)氨基酸組成

分子量為21000，屬于含巰基（—SH）肽鏈內(nèi)切酶，具有蛋

白酶和酯酶的活性，有較廣泛的特異性，對動(dòng)植物蛋白、多

肽、酯、酰胺等有較強(qiáng)的酶解能力，同時(shí)還具有合成的能力

可把蛋白質(zhì)水解物再合成蛋白質(zhì)類物質(zhì)，這種能力可用來改

善動(dòng)植物蛋白的營養(yǎng)價(jià)值或功能性質(zhì)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)

并成功開發(fā)專有酶保護(hù)技術(shù)，減少了加工過程中酶活力的損

失，生產(chǎn)木瓜蛋白酶酶活力超過350萬單位/克，超過國外最

高水平。