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- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國(guó) 湖北武漢
- 價(jià)格: ¥105/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-14
- 更新日期: 2024-01-09
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
CAS | 87-99-0 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
批發(fā)銷(xiāo)售 麥芽糖醇液 現(xiàn)貨供應(yīng) 甜味劑 麥芽糖醇 食品級(jí)
【應(yīng)用范圍】
調(diào)味乳,煉乳及其調(diào)制產(chǎn)品,稀奶油類(lèi)似品,冷凍飲料(食用冰除外),加工水果,
鹽漬的蔬菜,熟制豆類(lèi),加工堅(jiān)果與籽類(lèi),糖果,糧食制品餡料,面包、糕點(diǎn)、餅干
半固體復(fù)合調(diào)味料,焙烤食品餡料及表面用掛醬,飲料類(lèi)(包裝飲用水除外),果凍
(如用于果凍粉,按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量),其他(豆制品工藝用),其他(制糖工
藝用),其他(釀造工藝用),調(diào)味和 果料發(fā)酵乳??煽芍破?、巧克力和巧克力制品
包括類(lèi)巧克力和代巧克力餐桌甜味料,以上是按生產(chǎn)需要適量使用;冷凍魚(yú)糜制品(包
括魚(yú)丸等),0.5g/kg。
【產(chǎn)品性狀】
由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇結(jié)合而成的二糖醇。純品為白色結(jié)晶性粉末。因吸
濕性很強(qiáng),故一般商品系含有70%麥芽糖醇的水溶液。水溶液為無(wú)色透明的中性粘稠液
體,甜度約為蔗糖的85%-95%。難于發(fā)酵,有保香、保濕作用。在PH值為3-9時(shí)耐熱,
加熱很難分解。易溶于水和醋酸。低熱量,發(fā)熱量1.67*1000J/g(0.4kcal/g),相當(dāng)
于蔗糖的十分之一。
【產(chǎn)品性質(zhì)】
熔點(diǎn):149-152℃[2]
沸點(diǎn):788.5°C at 760 mmHg
【產(chǎn)品用途】
甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑。作為低熱量的糖類(lèi)甜味劑。
亦可作為蜜錢(qián)等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風(fēng)味
的作用。 可用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果、果凍、調(diào)味乳
等。