現(xiàn)貨供應(yīng)麥芽糖醇 食品級(jí)糖漿 調(diào)味專用 量大價(jià)優(yōu)

 中文名：麥芽糖醇

 英文名稱：MALTITOL

分子式: C12H24O11

 分子量: 344.31

  物化性質(zhì)：白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。

甜度為蔗糖的85%-95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn)，基本上不起

美拉德反映。

功能特性：

（1）麥芽糖醇極易溶解于水。  
（2）麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒(méi)有雜味。  
（3）麥芽糖醇具有顯著的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止

蔗糖的結(jié)晶析出。