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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
麥芽糖醇 食品級(jí)麥芽糖醇 烘焙原料 無蔗糖型 質(zhì)量保證
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 湖北武漢
  • 價(jià)格: ¥105/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-14
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
CAS 87-99-0
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

麥芽糖醇 食品級(jí)麥芽糖醇 烘焙原料 無蔗糖型 質(zhì)量保證

 

中文名:麥芽糖醇

英文名:Maltitol

化學(xué)式:C12H24O11

分子量:344.31

CAS登錄號(hào):585-88-6EINECS

登錄號(hào):209-567-0

 

(1)用于糖果、巧克力生產(chǎn)

含有麥芽糖醇的蛋糕

由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)

晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖

透明軟糖等。

(2)在果汁飲料中的應(yīng)用

麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造

懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),添加麥芽糖醇代替一部

分砂糖。

(3)在冷凍食品中的應(yīng)用

冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口

并延長(zhǎng)保存期。

麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁

餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。