麥芽糖醇食品級(jí) 現(xiàn)貨供應(yīng)甜味劑麥芽糖醇 量大從優(yōu)

【產(chǎn)品簡介】

麥芽糖醇（英語：Maltitol）是一種糖醇，它具有蔗糖甜味的75-90%，其它性質(zhì)也

類似，但因?yàn)樗纳鸁嶂凳钦崽堑囊话?，不大?huì)引發(fā)齲齒。常作為糖類的替代品。

它被用于代替蔗糖。

【產(chǎn)品性狀】

由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇結(jié)合而成的二糖醇。純品為白色結(jié)晶性粉末。

因吸濕性很強(qiáng)，故一般商品系含有70%麥芽糖醇的水溶液。水溶液為無色透明的

中性粘稠液體，甜度約為蔗糖的85%-95%。難于發(fā)酵，有保香、保濕作用。在PH

值為3-9時(shí)耐熱，加熱很難分解。易溶于水和醋酸。低熱量，發(fā)熱量1.67*1000J/g

（0.4kcal/g），相當(dāng)于蔗糖的十分之一。

【產(chǎn)品性質(zhì)】

熔點(diǎn)：149-152℃[2]

沸點(diǎn)：788.5°C at 760 mmHg

【產(chǎn)品用途】

甜味劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑、乳化劑、膨松劑、增稠劑。作為低熱量的糖類甜味

劑。亦可作為蜜錢等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精

鈉風(fēng)味的作用。 可用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果、果凍

調(diào)味乳等。