麥芽糖醇生產(chǎn)廠家直銷 食品級結晶麥芽糖醇 含量99%

    麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由

高麥芽糖醇結晶析出，即可制得結晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達到60%

以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。白色無臭結晶，味甜

甜度約為蔗糖的45%-65%。有遮蔽后苦味作用。熱值為蔗糖的50%（8.4kJ/g）熔程145-150

℃，吸水性弱。不潮解。溶于水，不溶于乙醇。

（1）麥芽糖醇極易溶解于水。  

（2）麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒有雜味。  

（3）麥芽糖醇具有顯著的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止蔗

糖的結晶析出。    

 （4）麥芽糖醇具有乳化穩(wěn)定性，可用作脂肪代用品，以生產(chǎn)低熱量食品。