水溶性大豆膳食纖維 大豆多糖 低粘度口感清爽易溶 廠家供應(yīng)

 名稱：大豆多糖 水溶性大豆多糖

規(guī)格：60% 80% 

性狀：白色粉末。

可溶性大豆多糖： 源自非轉(zhuǎn)基因大豆，將制造分離大豆蛋白或豆腐時得到的豆渣經(jīng)過酶解

提取、分離、精致、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑，同時也是一種水溶性膳

食纖維素。

產(chǎn)品特性： 可溶性大豆多糖屬酸性果糖，分子結(jié)構(gòu)近似于球狀，極易溶于水，具有良好的

乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優(yōu)越，在酸性條件下乳化穩(wěn)定性強，特別是

在低PH情況下也能保持良好的穩(wěn)定性。其水溶液粘度低，非常適合于低粘度含蛋白飲料中

使用，即使在富含鈣的營養(yǎng)強化飲料中也不會降低其良好的穩(wěn)定效果。同果膠、CMC及其他

同類產(chǎn)品相比，大豆多糖具有更低的粘度和更好的乳化穩(wěn)定效果以及更寬 的使用PH范圍。