供應(yīng) 乳糖醇 營養(yǎng)型甜味劑 用于冰淇淋 乳制品 量大從優(yōu)

乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種保健型甜味劑。

     乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%

熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。

    甜味劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；增稠劑 

    乳糖醇的應(yīng)用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了這種甜味劑的產(chǎn)品可作為低熱能、無

糖、無齲齒作用，并適于糖尿病患者食用。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克

力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳糖

醇一種大宗甜味劑的通用性。

     在口香糖的生產(chǎn)中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。這意味

著可使用成本更低廉的包裝材料，這對環(huán)境也具有積極的影響。在硬糖和軟糖中，乳糖醇和

麥芽糖醇漿的混合物在加工過程和比較終產(chǎn)品的質(zhì)量上與傳統(tǒng)糖果產(chǎn)品相似。