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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級乳糖醇 甜味劑 用于冰淇淋 乳制品 質(zhì)量保障
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 武漢
  • 價格: ¥45/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-18
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 585-86-4
型號 食品級
包裝規(guī)格 25KG/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口

現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級乳糖醇 甜味劑 用于冰淇淋 乳制品 質(zhì)量保障


 

乳糖醇易溶于水,10%

水溶液的pH為4.5~8.5。

乳糖醇(Lactitol),又稱為乳梨醇,是一種甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在, 它是以

乳糖為原料,經(jīng)還原反應(yīng)后精制純化而得。

乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無色液體。無嗅、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%、

1、乳糖醇比乳糖穩(wěn)定,在pH3~7.5,溫度60℃下放置1個多月,未見分解產(chǎn)物,煮沸亦未

見變色,但在強酸或強堿中,放置2個月以上,會有分解產(chǎn)物(約10%),加熱時更易水解

變成微黃色。

粉末,或無色液體。乳糖醇甜度為蔗糖的30%~40%,熱量約為蔗糖的一半。乳糖醇穩(wěn)定

性高、不吸濕。熔點,無水物為146℃,一水物94~97℃,二水物70~80℃。水合物加熱

至100℃以上逐漸失去水分,250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。乳糖醇易溶于水,10%

水溶液的pH為4.5~8.5。

2、乳糖醇用于焙烤食品,當(dāng)溫度升至250℃時,可產(chǎn)生黃色。

【乳糖醇——用途】

1、乳糖醇尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

2、乳糖醇可按正常生產(chǎn)需要用于果汁(味)型飲料、冰淇淋、糕點、乳飲料。

乳糖醇有無水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。乳糖醇呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性