產(chǎn)品展廳
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乳糖醇 食品乳糖醇 營養(yǎng)型甜味劑 用于冰淇淋 乳制品 質量保證
- 品牌:萬榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 價格: ¥45/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-18
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 585-86-4 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
乳糖醇 食品乳糖醇 營養(yǎng)型甜味劑 用于冰淇淋 乳制品 質量保證
乳糖醇(Lactitol),又稱為乳梨醇,是一種甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在, 它是以
乳糖為原料,經(jīng)還原反應后精制純化而得。
乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末,或無色液體。無嗅、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%、
熱量約為蔗糖的一半。
乳糖醇易溶于水,微溶于乙醇,常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度
比蔗糖低。另外,當乳糖醇溶解時它不僅不會放出熱量,而且還會吸收熱量。
低熱量
乳糖醇具有低的熱量,這樣可將乳糖醇單獨或與其他甜味劑混合,代替蔗糖低熱值食品。
至100℃以上逐漸失去水分,250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。乳糖醇易溶于水,10%
水溶液的pH為4.5~8.5。