供應(yīng)乳糖醇食品級 乳糖醇食品添加劑 質(zhì)量保證 量大優(yōu)惠

乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種甜味劑。 它是以乳糖為原料。

乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖

的一半（8. 4kJ/g）。

乳糖醇易溶于水，微溶于乙醇，

可將乳糖醇單獨(dú)或與其他甜味劑混合，代替蔗糖低熱值食品

乳糖醇（Lactitol），又稱為乳梨醇，是一種甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在， 它是以

乳糖為原料，經(jīng)還原反應(yīng)后精制純化而得。

乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。無嗅、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、

熱量約為蔗糖的一半。

乳糖醇易溶于水，微溶于乙醇，常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度

比蔗糖低。另外,當(dāng)乳糖醇溶解時它不僅不會放出熱量，而且還會吸收熱量。

低熱量

乳糖醇具有低的熱量，這樣可將乳糖醇單獨(dú)或與其他甜味劑混合，代替蔗糖低熱值食品。

至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。乳糖醇易溶于水，10%

水溶液的pH為4.5～8.5。