乳糖醇 食品級乳糖醇 甜味劑 用于冰淇淋 乳制品萬榮

低熱量

乳糖醇具有低的熱量，這樣可將乳糖醇單獨或與其他甜味劑混合，代替蔗糖低熱值食品。

至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。

熱量約為蔗糖的一半。 

乳糖醇易溶于水，微溶于乙醇，常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度

比蔗糖低。另外,當乳糖醇溶解時它不僅不會放出熱量，而且還會吸收熱量。