產(chǎn)品展廳
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供應(yīng) 食品級 異麥芽酮糖醇 功能性甜味劑 高純度 含量99%
- 品牌:萬榮
- 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
- 價格: ¥24/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-18
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 64519-82-0 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
廠家供應(yīng) 食品級 異麥芽酮糖醇 功能性甜味劑 高純度 含量99%
異麥芽酮糖醇屬于新食品原料。當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐
變太淺,可適當(dāng)提高焙烤溫度,或加少量果糖。它是新興的一種功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的
優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點(diǎn)。
【產(chǎn)品簡介】
別 名:氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇
(Palatinitol)
中文名:異麥芽糖醇
外文名:Isomaltitol
俗 稱:巴糖醇
異麥芽糖醇或異麥芽酮糖醇(Isomaltitol)。是異麥芽酮糖
的氫化產(chǎn)物,可以蔗糖為原料經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化制得。甜度為
蔗糖的42%,甜味純正,水解速率較蔗糖慢,性質(zhì)穩(wěn)定,能
重結(jié)晶且吸濕性低,因此可用在硬糖生產(chǎn)上。但溶解度只有
蔗糖的一半,用在果醬和果凍產(chǎn)品時會出現(xiàn)結(jié)晶析出現(xiàn)象