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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
供應(yīng) 食品級 異麥芽酮糖醇 功能性甜味劑 高純度 含量99%
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 價格: ¥24/公斤
  • 發(fā)布日期: 2020-08-18
  • 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 64519-82-0
型號 食品級
包裝規(guī)格 25KG/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

廠家供應(yīng) 食品級 異麥芽酮糖醇 功能性甜味劑 高純度 含量99%

異麥芽酮糖醇屬于新食品原料。當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐

變太淺,可適當(dāng)提高焙烤溫度,或加少量果糖。它是新興的一種功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的

優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點(diǎn)。

【產(chǎn)品簡介】

 

別 名:氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇

(Palatinitol)
中文名:異麥芽糖醇
外文名:Isomaltitol
俗 稱:巴糖醇
異麥芽糖醇或異麥芽酮糖醇(Isomaltitol)。是異麥芽酮糖

的氫化產(chǎn)物,可以蔗糖為原料經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化制得。甜度為

蔗糖的42%,甜味純正,水解速率較蔗糖慢,性質(zhì)穩(wěn)定,能

重結(jié)晶且吸濕性低,因此可用在硬糖生產(chǎn)上。但溶解度只有

蔗糖的一半,用在果醬和果凍產(chǎn)品時會出現(xiàn)結(jié)晶析出現(xiàn)象