供應(yīng) 食品級 艾素糖 異麥芽酮糖醇/氫化異麥芽酮糖/益壽糖萬榮

 5、較合理的負溶解熱，異麥芽酮糖醇負溶解熱只有—39.4KJ/kg，因此不會在品嘗中出現(xiàn)

不適的冰涼口感。

          6、甜味正 可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味

劑的不良味道。

          7、高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩(wěn)定，在較強的酸、堿

條件下也不水解，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以

上；也不會

和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。異麥芽酮糖醇不能被絕大

多數(shù)微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期。

          8、非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。

在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸。

          9、異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和

絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧

桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康。