產(chǎn)品展廳
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現(xiàn)貨供應(yīng) 紐甜 食品級(jí)紐甜 甜味劑 量大優(yōu)惠
- 品牌:萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地:中國(guó) 武漢
- 價(jià)格: ¥280/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-19
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 165450-17-9 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 20KG/桶 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
現(xiàn)貨供應(yīng) 紐甜 食品級(jí)紐甜 甜味劑 量大優(yōu)惠
甜味特點(diǎn)
紐甜具有純正的甜味,在普通或無(wú)糖的飲料中,以紐甜替代部分甜味劑使用,不僅可
得到適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品,紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性
研究結(jié)果表明,在飲料產(chǎn)品中,紐甜可替代25%的營(yíng)養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑,可保持
相近的感官特性
紐甜和蔗糖一樣具有純正的甜味,但紐甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺(舌頭的感受)
評(píng)定。穩(wěn)定
紐甜在干粉狀態(tài)下,在粉末狀成品中具有佳的穩(wěn)定。在濕度條件下,紐甜的穩(wěn)定性與
PH值、溫度和時(shí)間有關(guān)。紐甜適用于分批生產(chǎn)、高溫短時(shí)(HTST)殺菌和無(wú)菌操作過(guò)
程,得到的終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。
風(fēng)味延長(zhǎng)
在特定的應(yīng)用和風(fēng)味體系中,紐甜可顯著地延長(zhǎng)、增強(qiáng)產(chǎn)品的口感和香味。紐甜在實(shí)
際應(yīng)用過(guò)程中,因其修正和某些風(fēng)味的特性,要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的
含量或種類。在粉末飲料中,添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量,而不會(huì)影響產(chǎn)
品的酸味。