產(chǎn)品展廳
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食品級 紐甜 8000倍 高倍 甜味劑 質(zhì)量保證 量大價優(yōu)
- 品牌:萬榮
- 產(chǎn)地:中國 武漢
- 價格: ¥280/公斤
- 發(fā)布日期: 2020-08-19
- 更新日期: 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
CAS | 165450-17-9 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 20KG/桶 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
食品級 紐甜 8000倍 高倍 甜味劑 質(zhì)量保證 量大價優(yōu)
一、【紐甜】產(chǎn)品介紹:
紐甜品名:紐甜、尼爾甜
紐甜英文:Neotame
紐甜CAS號:有
紐甜分子式:C20H30N2O5
紐甜顏色和性質(zhì):紐甜是白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水。紐甜的甜味與阿
斯巴甜相近,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍,即在5%的
甜度時為蔗糖的8000倍,在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。
二、【紐甜】作用:
紐甜甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安全性較高;紐甜甜度高,是蔗
糖的8000倍左右,等甜度成本較阿斯巴甜低;紐甜所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸
收,是保健型食品的*甜味劑。
研究結(jié)果表明,在飲料產(chǎn)品中,紐甜可替代25%的營養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑,可保持
相近的感官特性
紐甜和蔗糖一樣具有純正的甜味,但紐甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺(舌頭的感受)
評定。穩(wěn)定
紐甜在干粉狀態(tài)下,在粉末狀成品中具有佳的穩(wěn)定。在濕度條件下,紐甜的穩(wěn)定性與
PH值、溫度和時間有關(guān)。紐甜適用于分批生產(chǎn)、高溫短時(HTST)殺菌和無菌操作過
程,得到的終產(chǎn)品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。