現(xiàn)貨食品級(jí)麥芽糖 麥芽糖粉 高麥芽糖粉 量大從優(yōu)

英文：maltose

分子式:C12H22O11.H2O

分子量:360.32

物理性質(zhì): 白色晶體, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖).

CAS：6363-53-7

用途：甜味劑。

性狀:呈粘稠狀微透明液體,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì),淡黃至棕黃色

產(chǎn)品名稱： 麥芽糖粉是采用優(yōu)質(zhì)淀粉為原料、通過(guò)酶的作用、經(jīng)過(guò)液化、濃縮、干燥等一

系列工序精制而成的以麥芽糖為主要成份的白色粉末狀淀粉糖制品?？梢约铀{(diào)成任何濃

度的糖稀。

    功能應(yīng)用：

 1、甜度低而溫和.口感好、由于高麥芽糖糖對(duì)酸和熱較葡萄糖穩(wěn)定、通常溫度下不分解

易于糖果和乳制品的生產(chǎn)。

 2、韌性好、透明度高、用于生產(chǎn)的糖果不出現(xiàn)、“返砂”現(xiàn)象、并且口感好

3、具有抗結(jié)晶、冰點(diǎn)低、抗氧化的特性、用于冷飲和乳制品生產(chǎn)中

4、保濕性好、防止淀粉老化、廣泛用于糕點(diǎn)、面包焙烤食品中