現(xiàn)貨供應(yīng)食品級 普魯蘭多糖 出芽短梗孢糖 茁霉多糖食品級增稠劑

魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖

是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色顆粒狀固體。它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊

的微生物多糖。該多糖是由o—1，4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)?！?，6-糖苷鍵聚

該多糖有兩個重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食

品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一，可在糖

果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng)，并且具有易溶于水、無毒無害

無色無味等優(yōu)良特性，

普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、

成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性，已廣泛應(yīng)用于食品、輕工、化工和石

油等領(lǐng)域。

（1）保健品膠囊行業(yè)、化妝品的粘結(jié)成形劑。   

（2）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。   

（3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。   

（4）主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。

合而成的直鏈狀多糖，分子量一月殳在4．8x10～2．2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子

量2x105．大約由480個麥芽三糖組成)。

性狀：白色至微黃色粉末，普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng)，并且具

有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性

普魯蘭多糖的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。