飼料用固體脫霉劑飼料級添加劑生物酶制劑 葡萄糖氧化酶L型

中文名稱：葡萄糖氧化酶

     英文名稱：Glucose oxidase（GOD）

     法定編號：INS 1102；CAS[9001-37-0]；EC 1.1.3.4

     產(chǎn)品類型：酶制劑

     葡萄糖氧化酶是通過特定的曲霉真菌菌株發(fā)酵采用先進的提純技術而得到的綠色食品級

生物酶制劑。 

該產(chǎn)品無毒無副作用，能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C

延長食品保質(zhì)期的作用。

    葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。優(yōu)選更加優(yōu)良的菌種，采用新發(fā)酵工藝，比較后噴霧干燥

出來的產(chǎn)品為精細粉末，能很好混合于面粉中。經(jīng)大量應用試驗證明，本產(chǎn)品能明顯提高

面包烘焙品質(zhì).

   1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性，特別能提高面團對

機械沖擊力的承受力?？纱驿逅徕?，增大面包體積。 

     2、在啤酒生產(chǎn)中的應用 

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程，防止老化味產(chǎn)生

保持啤酒原有風味，延長啤酒保質(zhì)期。 

     3、在牛奶生產(chǎn)中的應用 

葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和先進的提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑，無毒無副作

用。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質(zhì)期的

作用。 

用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生長，延長保質(zhì)期。氧亦能使含油食品產(chǎn)

生惡臭和醛酮氣味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。 

    4、其他用途：食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應用