食品級 酶制劑 葡萄糖氧化酶

中文名稱：葡萄糖氧化酶

         英文名稱：Glucose oxidase（GOD）

         法定編號：INS 1102；CAS[9001-37-0]；EC 1.1.3.4

         產品類型：酶制劑

         葡萄糖氧化酶是通過特定的曲霉真菌菌株發(fā)酵提純而得到的綠色食品生物酶制劑。 該產品，起到保鮮、護

色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。采用發(fā)酵工藝，后噴霧干燥出

來的產品為細小粉末，能很好混合于面粉中。提高面包烘焙品質.