現(xiàn)貨優(yōu)質(zhì)【脂肪酶 】食品級(jí) 量大從優(yōu)量大從優(yōu) 99.5%

 1、性狀：白色或淺黃色粉末
    2、脂肪酶酶活： 20,000 U/g

    3、有效作用PH值： 6.0 ～11.0
4、有效作用溫度：15～45℃

  主要用于干酪制造，是使牛奶巧克力和奶油蛋糕產(chǎn)生特殊風(fēng)

味的優(yōu)良制劑

脂肪酶的應(yīng)用

1.食品工業(yè)

利用酶作用后釋放出的鏈較短的脂肪酸，增加和改進(jìn)食品的

風(fēng)味和香味；利用脂肪酶催化的醇解和酯化反應(yīng)來生產(chǎn)各種

香精酯，作調(diào)料劑；用有1,3－專一性的微生物脂肪酶提高食

用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和增加食用油的花色品種，制備代可可酯等高

檔油脂；另外，脂肪酶還可以用于酒類的去濁除渣、改善面

包質(zhì)量，改善蛋白的發(fā)泡等等方面。