現(xiàn)貨熱銷 三聚磷酸鈉 食品級 乳化劑 嫩化增稠 水分保持劑

三聚磷酸鈉常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑  。

    1、三聚磷酸鈉在食品行業(yè)上：

  《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：罐頭、果汁(果味型)飲料、植物

蛋白飲料，使用量為1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，使用量

為5.0g/kg。復(fù)合磷酸鹽使用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超過1.0g/kg；煉乳不得

超過0.50g/kg；本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉復(fù)合使用時，以磷酸鹽計不得超過5g/kg；西

式蒸煮，煙熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，煙熏火腿衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，復(fù)合使用

時不得超過5g/kg(西式火腿可適當(dāng)多加，以磷酸鹽計為8g/kg。其他使用參考：用于火

腿罐頭，在適當(dāng)條件下有利于產(chǎn)品質(zhì)量的提高，如成品形態(tài)完整、色澤好、肉質(zhì)柔嫩

容易切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3號混合鹽

(精鹽91.65%、砂糖8%、                  0.35%)2.2kg、三聚磷酸鈉85g，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/span>

在0~4℃冷庫中腌制48~72h，效果良好。