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供應(yīng)食品級(jí) 改良劑涼皮筋涼皮王包子涼皮改良劑

起訂量 (公斤)價(jià)格

1-25￥85 /公斤

25-1000￥80 /公斤

≥1000￥60 /公斤

產(chǎn)品詳請(qǐng)

供應(yīng)食品級(jí) 改良劑涼皮筋涼皮王包子涼皮改良劑增筋劑

品名：涼皮改良劑

凈重： 500克

保質(zhì)期：36個(gè)月

添加量：一公斤原料添加大約8-10克

成份：食用磷酸鹽食用淀粉雞蛋提取物

名稱(chēng)	用量	用法	效果
涼皮	每kg添加本品10克左右	用溫開(kāi)水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	顯著提高涼皮的筋度，不粘不碎，增加穩(wěn)定性
涼粉	每kg添加本品8克左右	用溫開(kāi)水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	顯著提高涼粉的筋度，可有效保護(hù)面粉中的蛋白質(zhì)不流失
粉條	每kg添加本品6—8克	取一定量的淀粉與本品充分混合后，加入全部淀粉中即可	顯著提高粉條的筋度，耐煮、不斷條、不糊湯、富有彈性
米線(xiàn)	每kg添加本品7克左右	取一定量的米粉與本品充分混合后，加入全部淀粉中即可	增加米線(xiàn)的柔韌性、可塑性、耐煮不斷
米皮	每kg添加本品10克	用溫開(kāi)水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	提高米皮的可塑性、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失、口感滑爽
面皮	每kg添加本品6克	用溫開(kāi)水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	顯著提高面皮的筋度、不裂、防褐變、增加面粉的可利用率
腐竹	每kg添加本品12克左右	用溫開(kāi)水充分溶解后加入，攪拌均勻即可	增加腐竹的柔韌性、可塑性、耐泡不斷

備注

1、本品與水的比例為1:5，也可根據(jù)自己的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)酌情添加。

2、全國(guó)各地面粉的品質(zhì)不同，添加量不等。

3、與水溶解后，請(qǐng)及時(shí)使用，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水溶液易變質(zhì)。

4、添加量不應(yīng)高于4%。

使用范圍：需要改善品質(zhì)的各類(lèi)涼皮、涼粉、米皮

米粉等米面制品。

使用方法：將本品加入40℃的溫水中溶解15-30分

鐘后，（一定要自然溶解，先不要攪拌，泡30分鐘

后再慢慢攪拌至透明液體），完全溶解開(kāi)了把食用

膠添加在沉淀好的面漿里跟面漿攪拌均勻融為一體

就可以制作涼皮，粉皮、涼粉等米面制品。

建議添加量0.1-0.3%（每100斤涼皮粉中加入涼

皮改良劑0.1-0.3斤，一斤面粉添加2克涼皮增筋劑

10克膠用400克水溶解開(kāi)，客戶(hù)也可根據(jù)需要確定

最佳添加量）

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