涼皮

 每kg添加本品10克左右

 用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可

 顯著提高涼皮的筋度，不粘不碎，增加穩(wěn)定性

涼粉

  每kg添加本品8克左右

 用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可

 顯著提高涼粉的筋度，可有效保護(hù)面粉中的蛋白質(zhì)不流失

粉條

  每kg添加本品6—8克

 取一定量的淀粉與本品充分混合后，加入全部淀粉中即可

 顯著提高粉條的筋度，耐煮、不斷條、不糊湯、富有彈性

米線

  每kg添加本品7克左右

 取一定量的米粉與本品充分混合后，加入全部淀粉中即可

 增加米線的柔韌性、可塑性、耐煮不斷

米皮

  每kg添加本品10克

 用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可

 提高米皮的可塑性、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失、口感滑爽

面皮

  每kg添加本品6克

 用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可

 顯著提高面皮的筋度、不裂、防褐變、增加面粉的可利用率

腐竹

  每kg添加本品12克左右

 用溫開水充分溶解后加入，攪拌均勻即可

 增加腐竹的柔韌性、可塑性、耐泡不斷