赤蘚紅 食品級(jí) 水溶性著色劑 食用級(jí)色素 紅色 1kg起訂 赤蘚紅

食品添加劑著色劑的應(yīng)用

一、食品添加劑著色劑的分類和來(lái)源
       食品添加劑著色劑又稱食用色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)，屬

于。

      天然著色劑主要有紅曲紅、高粱紅、梔子黃、辣椒紅、甜菜紅、姜黃、β-胡蘿卜

素、葉綠素、胭脂蟲紅等。
二、食品添加劑著色劑的應(yīng)用
       天然著色劑顏色受外界自然條件以及加工處理過(guò)程的影響，有時(shí)會(huì)失去其天然的

色澤，使人產(chǎn)生食品變質(zhì)的錯(cuò)覺(jué)，商品價(jià)值大大降低。為了使食品的外觀色澤均勻一

致，在食品加工時(shí)就利用合成著色劑來(lái)改善食品的外觀，提高產(chǎn)品的商品性。因此合

成著色劑具有色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、穩(wěn)定性好、無(wú)臭無(wú)味、易調(diào)色、品質(zhì)均一等特點(diǎn)

目前還是得到廣泛的使用。