葡萄皮紅色素 食品級(jí) 葡萄皮色素 花青素著色劑 紅酒食用色素

二、用途：

     葡萄皮紅色素為食用色素，用于酸性飲料、葡萄酒、蛋糕、果醬、果凍等食

品的著色。從紅葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黃酮等組成。

三、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

     2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。

【產(chǎn)品用途】

中文名稱(chēng)： 葡萄皮紅

英文名稱(chēng)： Grape-skin red

別     名： 葡萄皮提取物

葡萄皮紅屬于花色素苷色素。

紅至暗紫色液狀、塊狀、粉末狀或糊狀物質(zhì)，稍帶特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于

油脂。色調(diào)隨PH值而變化。酸性時(shí)呈紅至紫紅色，堿性時(shí)呈暗藍(lán)色，鐵離子存在下呈暗紫

色。染色性、耐熱性不太強(qiáng)，維生素C可提高其耐光性。聚磷酸鹽能使色調(diào)穩(wěn)定。

　  英文名稱(chēng)： Grape-skin red

　　別名： 葡萄皮提取物；ENO

　　詳情： 結(jié)構(gòu)式：

　葡萄皮紅為花色苷類(lèi)色素，其主要著色的成分為錦葵素，芍藥素、翠雀素和3′-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。