色淀 食品添加劑 胭脂紅鋁色淀 E 124

用途：一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛

蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍

酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》

（GB2760-1996）規(guī)定：用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料

配制酒、糖果、糕點上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦（味）片、漬制小菜、紅綠絲，*

使用量0.1g/kg；用于冰淇淋，最大使用量0.02g/kg。用于植物蛋白飲料、乳酸菌飲料，最

大用量0.05g/kg。

2.使用量：一般為0.025g/kg。

【使用方法】

      將準確稱量的本品置于容器中，逐漸加入適量的溫水，并不斷攪拌使之完全溶解，所得

溶液即可用于著色。

【注意事項】

      使用過程中應(yīng)注意盡量避免或減少酸、堿、氧化劑。還原劑、金屬離子、微生物等物質(zhì)

的不良影響，并注意免受高溫與暴曬，以防止褪色或變色。  初次使用本品，請先試驗，待

正確掌握使用方法后再投產(chǎn)，以免造成不必要的損失。