TBHQ 食品級(jí)特丁基對(duì)苯二酚 量大從優(yōu)質(zhì)量保證

中文名：叔丁基對(duì)苯二酚
別 稱：特丁基對(duì)苯二酚
英文名：tert-Butylhydroquinone
TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，作為國(guó)際上公認(rèn)好的食品抗氧化劑，已在幾十個(gè)和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中，并且迅速取代了傳統(tǒng)的抗氧化劑。

【產(chǎn)品性狀】

白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等，幾乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸點(diǎn)300℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。

【產(chǎn)品用途】

TBHQ是一種油溶性抗氧化劑，能阻止或延遲食品中油脂氧化變質(zhì)。作為食品添加劑，TBHQ已在美國(guó)等20多個(gè)使用，我國(guó)于1992年獲準(zhǔn)用于油脂及含油脂食品、干魚制品、餅干、速煮面、含油脂罐頭食品、腌制肉食制品等。TBHQ在食品中大允許用量為200mg/kg。美國(guó)規(guī)定，單獨(dú)使用TBHQ或與BHA和BHT復(fù)配使用時(shí)油脂含量的0.02%以下。其對(duì)油脂的抗氧化效果，隨濃度的增加，較BHA、BHT和PG都好。

對(duì)大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。抗氧化性能好，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有強(qiáng)的抗氧化能力，在配置過程中適當(dāng)?shù)奶砑印?/span>