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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥55 /公斤
- 25-1000￥50 /公斤
- ≥1000￥45 /公斤
- 品牌：萬(wàn)榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-07-08
- 更新日期： 2025-04-23
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20113118100048 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 富馬酸一鈉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
富馬酸一鈉（Sodium Fumarate）是富馬酸的鈉鹽，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工等領(lǐng)域。作為一種有機(jī)化合物，它具有良好的溶解性和穩(wěn)定性，常作為一種中間體或添加劑使用。富馬酸一鈉在多種生化和生理過(guò)程中起著重要的作用，尤其在等中具有應(yīng)用潛力。
1. 化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)
富馬酸一鈉的分子式為C4H3NaO4，分子量為160.06 g/mol。它由一個(gè)富馬酸分子與一個(gè)鈉離子結(jié)合而成，具有較強(qiáng)的極性。富馬酸本身是一種雙烯烴結(jié)構(gòu)的二羧酸，而富馬酸一鈉則是其鈉鹽形式，呈現(xiàn)出較好的水溶性。
分子式：C4H3NaO4
分子量：160.06 g/mol
外觀：富馬酸一鈉通常為白色至淺黃色結(jié)晶或顆粒，具有輕微的酸味。
2. 來(lái)源
富馬酸一鈉是由富馬酸與氫氧化鈉反應(yīng)生成的鈉鹽，富馬酸通常通過(guò)發(fā)酵或化學(xué)合成獲得。富馬酸本身在許多植物中自然存在，尤其是一些富含有機(jī)酸的食品和植物中（如蘑菇、酒類、柑橘類等），因此富馬酸一鈉也可以通過(guò)化學(xué)加工過(guò)程提取。
防腐劑是能抑制微生物活動(dòng)，防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期，就必須采用一定的措施來(lái)防止微生物的和繁殖。實(shí)踐證明，采用防腐劑是達(dá)到上述目的的最經(jīng)濟(jì)、和最簡(jiǎn)捷的辦法之一。
習(xí)慣上，二者常以用途而不是以化學(xué)結(jié)構(gòu)相區(qū)分，因?yàn)橥晃镔|(zhì)如苯酚(phenol)低濃度時(shí)用作防腐劑，較高濃度時(shí)用作消毒劑。多數(shù)認(rèn)為，防腐劑一詞不適用于全身應(yīng)用的藥物。常用作防腐劑和消毒劑的藥物有苯酚的各種取代物如聯(lián)苯酚(biphenols)、甲酚(cresols)、二甲苯酚(xylenols)，陽(yáng)離子表面活性物質(zhì)，鹵素(halogens)，氧化劑如過(guò)氧化氫(hydrogen per-oxide)和高錳酸鹽(perman-ganates)，苯胺染料(aniline dyes)和吖啶染料(acridine dyes)，重金屬鹽，醇類(alcohols)和醛類(aldehy-des)等。
防腐劑也應(yīng)用以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑。規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。
