產(chǎn)品展廳
|
食品級 真菌淀粉酶 2萬酶活 武漢萬榮 庫存充足 批發(fā)供應(yīng)
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥90 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥60 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-11
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 9013-01-8 |
| 砷含量 | 0.0001％ |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 2萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
真菌淀粉酶是由米曲霉瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等I序精制而成。該酶為內(nèi)切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的a-1,4葡萄糖苷鍵,產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖。長時間反應(yīng)會產(chǎn)生大麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。
真菌淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn)，以改良面團，如降低面團黏度、加速發(fā)酵進程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外，還用于蔬菜加工中。用量:以枯草桿菌a淀粉酶(6000IU/g)計，添加量約為0.1%。
褐色透明液體或淡琥珀色粉末狀或微顆粒狀。相對密度約1.25?；盍m宜pH值為47，溫度50℃。在水中可分解。LD50小鼠經(jīng)口7375mg/kg(bw)，ADI無需規(guī)定(來自米曲霉，F(xiàn)AO/WHO，1994)。
